1. Nguyên liệu
- ½ kg tôm nhỏ
- 3 tép tỏi
- 1/8 thìa cà phê muối
- ½ muỗng canh đường
- Một chút nước mắm
- 1 lòng trắng trứng gà, đánh cho đến khi có bọt
- Bột ớt
- 2 muỗng cà phê dầu ăn hoặc mỡ
- Cây mía nhỏ, cắt khúc khoảng 20cm
2. Cách chế biến
- Tôm rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy
- Xay hỗn hợp tôm, tỏi, dầu ăn, hạt tiêu, trộn đều cho đến khi nhuyễn, rồi bỏ vào bát tô
- Đánh lòng trắng trứng cho đến khi có bọt, đổ vào hỗn hợp tôm đã xay, trộn đều
- Để hỗn hợp này trong tủ lạnh tầm 30 phút và chia thành 4 phần bằng nhau
- Dùng cả hai tay, quấn hỗn hợp này quanh cây mía. Tạo hình dạng độc đáo để lại phần tay cầm vừa tay cho khúc mía
- Đun sôi dầu ăn trong chảo, chiên phần đã cuộn trên khúc mía cho đến khi có màu vàng nâu là được
Món này nên dùng ngay, đảm bảo sẽ rất ngon đấy các bạn!
