1. Nguyên liệu
- Cơm nguội
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- Dứa tươi, cắt thành miếng nhỏ
- Tôm bóc vỏ, rút tim, cắt thành miếng nhỏ
- 2 muỗng canh hạt điều
- 1 muỗng cà phê mắm tôm
- 1 muỗng cà phê nước dứa
- ¼ muỗng cà phê nước xì dầu để có màu
- 1 quả ớt chín đỏ bỏ hạt cắt thành miếng
- 2 muỗng canh dầu
2. Chế biến
- Đun nóng chảo và dầu ăn, xào dầu tỏi, ớt đỏ, mắm tôm cho đến khi thơm. Thêm tôm vào xào cho đến khi chín. Cho gạo, dứa, nước dứa và khuấy nhanh. Thêm nước mắm và xì dầu để trộn với gạo. Xào trong vòng 1 phút hoặc lâu hơn. Tắt bếp, xúc món ăn ra ngoài và dùng ngay.
