Nguyên liệu (4 phần ăn)
500g cá, cá chim hoặc cá ưa thích của bạn
2 chén dầu ăn để chiên
¼ chén dầu mè
150g gừng, cắt thành miếng nhỏ dài
75g tỏi, băm nhỏ thô
Chế biến
Gừng thái nhỏ dải dài hình que diêm.
Tỏi cho vào cối giã nhỏ
Cá làm sạch, cạo vẩy, dùng quả chanh chà lên mình cá để giảm nhớt và bớt tanh.
Dùng dao sắc khứa nhiều nhát quanh mình cá theo chiều ngang để cá nhanh chín và ngấm gia vị khi ướp.
Rắc muối vào phần mình cá bị khứa để chúng ngấm vào trong, vỗ vỗ nhẹ để muối tan và cá mềm hơn.
Cho các vào chảo sâu và chiên vàng, nhớ lật cá lại để chúng được chín đều, chiên khoảng 10 phút là vừa.
Khi cá chín, vớt ra để ráo dầu và cho vào đĩa.
Tiếp tục đổ ít dầu vào chảo, chiên gừng và tỏi cho thơm vàng.
Dùng muôi rãnh vớt gừng tỏi ra và bày lên trên mình con cá.
Món này ăn với nước mắm tỏi chua cay cay thì rất ngon.
Như vậy, rất nhanh thôi, bạn đã có một món cá chiên ngon tuyệt hảo rồi. Đừng bỏ qua món ngon này nhé. Chúc các bạn ngon miệng!
