1. Thành phần
- 1 khối đậu phụ lụa
- 1 lạng thịt heo
- 1 muỗng canh tôm khô
- 2 nhánh hành lá cắt chéo
- 1 quả ớt màu đỏ cắt chéo
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 2 muỗng cà phê nước tương
- ½ chén nước
- Muối
- Đường vừa ăn
- Một vài giọt dầu mè
- Bột hạt tiêu trắng
2. Chuẩn bị
- Tôm khô ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút, xả nước và cắt nhỏ tôm thành miếng nhỏ. Hấp đậu phụ bằng hơi nước trong 5 phút và để sang bên
- Đun nóng chảo với dầu ăn và cho thịt lợn, tôm khô vào xào tới khi có mùi thơm. Thêm nước, dầu hào, nước tương và đun sôi
- Thêm hành lá, ớt đỏ, dầu mè, muối, đường, bột hạt tiêu trắng vào. Nhanh khuấy đều trong 30 giây và đổ lên tấm đậu hũ đã hấp
Món này ăn nóng với cơm trắng thì rất ngon!
